Film komedi romantis, Father of the Bride, berpusat pada Billy Herrera, seorang ayah keturunan Kuba-Amerika yang konservatif, yang harus menghadapi pernikahan putrinya, Sofia, di tengah kekacauan rencana perceraiannya sendiri dan benturan budaya keluarga calon besan.
Billy Herrera (Andy García), seorang arsitek sukses di Miami, dan istrinya Ingrid (Gloria Estefan), sedang menjalani konseling pernikahan dan diam-diam sepakat untuk bercerai karena Billy yang gila kerja dan keras kepala. Namun, rencana mereka terhenti ketika putri sulung mereka, Sofia (Adria Arjona), yang baru lulus sekolah hukum, pulang ke rumah dan mengumumkan pertunangannya dengan Adan Castillo (Diego Boneta), seorang pengacara rekan kerjanya, setelah hanya beberapa bulan berpacaran.
Sofia dan Adan ingin segera menikah dalam waktu satu bulan dan berencana pindah ke Meksiko untuk bekerja di organisasi nirlaba, yang membuat Billy semakin tidak setuju dan kecewa karena putrinya tidak akan tinggal di AS dan tidak menginginkan pernikahan tradisional Kuba yang besar. Billy dan Ingrid akhirnya memutuskan untuk merahasiakan rencana perceraian mereka dari keluarga besar demi pernikahan Sofia.
Persiapan pernikahan menjadi kacau balau ketika kedua ayah, Billy yang konservatif dan Hernan Castillo (calon besan Adan) yang kaya raya dengan gaya hidup mewah, mulai bersaing untuk mengambil kendali dan membiayai acara tersebut. Benturan budaya antara keluarga Kuba-Amerika Billy dan keluarga Meksiko Adan, serta perbedaan pendapat tentang detail pernikahan (dari makanan hingga hiburan), menambah ketegangan.
Di tengah kekacauan, Billy mencoba meyakinkan Sofia untuk tetap di Miami dan mempertanyakan keputusannya pindah ke Meksiko. Natalie Vance, perencana pernikahan yang eksentrik, berusaha keras menengahi permintaan kedua keluarga yang bertentangan.
Ketegangan mencapai puncaknya saat gladi resik pernikahan, di mana rahasia perceraian Billy dan Ingrid terungkap di depan semua tamu undangan, membuat Sofia marah dan kecewa. Badai cuaca juga mengancam upacara yang akan datang, meruntuhkan satu-satunya jembatan menuju lokasi acara dan merusak sebagian besar persiapan.
Pada akhirnya, keluarga Herrera dan Castillo mengesampingkan perbedaan mereka dan bekerja sama untuk menyelenggarakan pernikahan darurat di rumah keluarga Herrera. Billy berdamai dengan Sofia, akhirnya menerima pilihan hidup putrinya dan memberikan restu penuh. Pernikahan pun berlangsung intim dan penuh kehangatan, dan Billy serta Ingrid memutuskan untuk menghidupkan kembali kisah cinta mereka, mengakhiri film dengan nada bahagia.